精進ごはん おうちでできるレシピ108
B5変形判
120頁
森かおる 著
1,430円（税込）
京都料理教室「Relish」主宰の料理家・森かおるさんによる、野菜・豆腐・乾物などを用いた精進レシピ108品を紹介。おかず、ごはん・麺、汁もの・スープ、おやつ、お弁当に、親鸞聖人の好物だったと伝わる小豆や、各地のお寺に伝わるお斎についても取り上げています。
料理のほか、レッスン1・2・3・4では、「常備菜」「手作りタレ・ドレッシング」「ごはんのとも」「だし」について、毎日のごはん作りが楽しくなる工夫も提案！
※本書は、月刊誌『同朋』で連載した「旬のいっぴん精進料理」（2016年7月号から現在）に新たな料理やコラムを加えて書籍化したものです。
目次
・はじめに
・主菜
・副菜
・ごはん・麺
・汁もの・スープ
・おやつ
・お弁当
・お斎～お寺の精進ごはん～
・おわりに
・レッスン1（常備菜）／レッスン2（タレ・ドレッシング）／レッスン3（ごはんのとも）／レッスン4（だし）
